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Di Cagno, Mazzacane, Rizzello, De Angelis, Giuliani, Meloni, De Servi, Gobbetti: "Synthesis of gamma-aminobutyric acid (GABA) by Lactobacillus plantarum DSM19463: functional grape must beverage and dermatological applications." dans: Applied microbiology and biotechnology, Vol. 86, Issue 2, pp. 731-41, (2010) (PubMed).